Spaghetti met Ricotta en Tomaten

Een lekker snel en goedkoop gerecht dat door jong en oud gewaardeerd word.

Ingredienten (4 porties) :
4 kopjes druiventomaten
4 teentjes knoflook, fijngeperst
2 theelepels olijfolie
300 gram spaghetti
1 kopje ricotta
1/4 kopje peterselie, fijngehakt
zeezout en peper naar smaak

Bereiden :
Laat de oven voorverwarmen op 230 graden. in een omrande bakplaat doe je de tomaten en knoflook met de olie samen opgooien. Rooster tot de tomaten knappen, circa 8 tot 10 minuten.

In de tussentijd kook je de pasta zoals vermeld staat op de verpakking. Laat deze afwateren waarbij je een bijna vol kopje van het kookwater bewaard. Gooi de pasta op samen met de tomaten, knoflook, ricotta, peterselie en bewaarde water. Breng op smaak met een theelepel zout en een kwart theelepel peper.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: