Kip Fettuccini Alfredo

Dit is een echte favoriet in ons gezin. Een romig alfredo gerecht welke heerlijk smaakt met een salade en knoflookbrood.

Ingrediƫnten (8 porties) :
6 kippenborst filets in blokjes gesneden
6 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, fijngemaakt
1 eetlepel italiaanse kruidenmix
400 gram fettuccini pasta
1 ui fijngesneden
200 gram in schijfjes gesneden champignons
1/3 kopje bloem
1 eetlepel zout
1 theelepel gemalen witte peper
3 kopjes melk
1 kopje koffieroom
3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
200 gram versnipperde mozzarella
3 roma tomaten, in schijfjes gesneden
1/2 kopje zure room

Bereiden :
1. In een grote koekenpan op middelmatig vuur mix je de kipfilet, 2 eetlepels boter, 2 teentjes knoflook en italiaanse kruidenmix. Kook tot de kip niet langer roze van binnen is. Haal de kip uit de pan en zet aan de kant.

2. Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze 8 tot 10 minuten of tot deze al dente is. Laat deze vervolgens afwateren.

3. In de tussentijd smelt je 4 eetlepels boter in de koekenpan. Sauteer hier de ui, 2 teentjes knoflook en champignons in tot de uien doorzichtig zijn. Roer de bloem, zout en peper erdoor en kook dit voor 2 minuten. Voeg rustig aan de melk en koffieroom toe waarbij je voortdurend roert tot deze vloeiend en romig is. Roer dan de Parmezaan en Mozzarella erdoor; Blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Roer dan de kippenmix erdoor, tomaten en zure room. Serveer samen met de gekookte fettuccini.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: