Kikkererwten met Farfalle

Een kaas pasta met farfalle die door iedereen te maken is.

Ingrediƫnten (4 porties) :
1 1/3 kopje lichte room
250 gram farfalle pasta
1 kopje ontdooide kikkererwten
3 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels bloem
1/4 kopje geraspte zwitsere kaas
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
zout en peper
een snufje nootmuskaat (optioneel)

Bereiden :
In een kleine sauspan breng je de licht room aan het sudderen

Zet het vuur uit maar laat het pannetje op het vuur staan. In de tussentijd kook je de farfalle zoals op de verpakking vermeld staat

Laat de farfalle goed afwateren en roer hier de kikkererwten door. Hou de pasta en kikkererwten warm terwijl je de saus maakt

Smelt de boter in een middelgrote sauspan op een middelmatig vuurtje. Wanneer de boter begint te bubbelen, verlaag je het vuur en klop je de bloem erdoor

Al kloppend kook je de boter en bloem samen voor 3 tot 5 minuten of tot deze dik is geworden

Voeg de eerder opgewarmde lichte room toe en blijf kloppen tot deze mix volledig kookt, dit duurt circa 5 minuten. Haal de sauspan van het vuur wanneer er geen klonters meer in de mix zitten.

Besprenkel de Zwitserse kaas erin en schenk de saus vervolgens over de farfalle met de kikkererwten, doe dit alles samen opgooien met de parmezaanse kaas en breng dit op smaak met zout, peper en eventueel de nootmuskaat.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: