Citroen Spaghetti

Spaghetti met citroensap is een frisse maar lekkere spaghetti die je kunt eten als hoofdmaaltijd of als voorgerecht. Dit gerecht is vooral erg lekker tijdens een warme zomerse dag.

citroen spaghetti
Ingredienten (6 porties) :

  • 400 gram spaghetti
  • 2/3 kopje olijf olie
  • 2/3 kopje geraspte parmezaan
  • 1/2 kopje verse citroensap (circa 3 citroenen)
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 1/3 kopje fijngehakte verse basilicum bladeren
  • zout en peper naar eigen smaak
Bereiden :
Kook de pasta in een grote pot met gezout kokend water tot het zacht is, waarbij je regelmatig in de pot roert, circa 8 minuten. In de tussentijd klop je de olie, parmezaan en citroensap in een grote kom door elkaar.
Laat de pasta afwateren, waarbij je 1 kopje van het water bewaard. Doe de pasta samen met de citroensap en het eerder bewaarde water opgooien, waarbij je het eerder bewaarde water beetje voor beetje toevoegt. Breng het geheel op smaak met zout en peper en garneer het met de citroenschil en de fijngehakte basilicum.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: