Broccoli Spaghetti

Dit spaghetti recept maak ik zelf minstens 1 keer per maand, het is gemakkelijk om te maken, bevat genoeg groenten en word zelfs lekker gevonden door mijn man die absoluut niet van pasta houd.

Ingrediƫnten (4 porties) :
400 gram spaghetti
1 grote broccoli (circa 200 gram)
1/4 kopje olijfolie
2 teentjes knoflook, dun gesneden
1/2 theelepel zeezout
1/2 gebraden kip, het vlees er af gescheurd
vers gemalen zwarte peper
1/2 theelepel chilivlokken

Bereiden:
Kook de spaghetti zoals staat aangegeven op de verpakking, laat deze vervolgens afwateren waarbij je 1/2 kopje van het kookwater bewaard.

In de tussentijd snij de je broccoli stam van de broccoli af, schil je deze en snij je hem in dunne stukken kruiselings. Snij de overbleven broccoli in kleine roosjes.

Verhit de helft van de olie in een koekenpan op een middelmatig vuurtje. Voeg de broccoli hier aan toe samen met de knoflook en 1/4 theelepel zout en kook het geheel tot de knoflook licht gebruind, circa 4 tot 5 minuten.

Voeg dan de pasta, het bewaarde pasta kookwater, kip, een beetje gemalen zwarte peper en 1/4 theelepel zout toe. Kook alles tot dit goed is doorgewarmd, circa 3 minuten.

Voeg de chilivlokken toe aan het gerecht en doe alles samen goed opgooien. Besprenkel het gerecht met de overgebleven olie voordat je deze serveert.

Leave a Comment

Previous post:

Next post: